Das Menü
Saisonale Genusswege und Küche mit Handschrift
Business Lunch
Menü mit 2 Gängen
Von Dienstag bis Freitag eine dem Mittag gewidmete Komposition, gedacht, um die Identität der Küche in einem reduzierteren Rhythmus zu erleben.
CHF 59.–
Degustationsmenü
Menü mit 5 Gängen
Ein dem Küchenchef anvertrauter Weg, der Raum für Saisonalität, Inspiration und kreative Freiheit lässt und den Gast durch ein ausgewogenes und stimmiges kulinarisches Erlebnis begleitet.
CHF 127.–
Möglichkeit einer Weinbegleitung mit ausgewählten Weinen
Aufpreis CHF 65.–
Menü mit 7 Gängen
Ein umfassenderes und intensiveres Erlebnis, in dem Technik, Instinkt und Vorstellungskraft mit grösserer Tiefe zum Ausdruck kommen und eine vollständige, persönliche kulinarische Erzählung formen.
CHF 149.–
Möglichkeit einer Weinbegleitung mit ausgewählten Weinen
Aufpreis CHF 84.–