Das Menü
Saisonale Genusswege und Küche mit Handschrift
Business Lunch
Menü mit 2 Gängen
Von Dienstag bis Freitag eine dem Mittag gewidmete Komposition, gedacht, um die Identität der Küche in einem reduzierteren Rhythmus zu erleben.
CHF 55.–
Degustationsmenü
Menü mit 5 Gängen
Ein dem Küchenchef anvertrauter Weg, der Raum für Saisonalität, Inspiration und kreative Freiheit lässt und den Gast durch ein ausgewogenes und stimmiges kulinarisches Erlebnis begleitet.
CHF 127.–
Menü mit 7 Gängen
Ein umfassenderes und intensiveres Erlebnis, in dem Technik, Instinkt und Vorstellungskraft mit grösserer Tiefe zum Ausdruck kommen und eine vollständige, persönliche kulinarische Erzählung formen.
CHF 149.–
